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Miel de luzerne

Miels

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Miel de couleur claire et dorée, il cristallise finement.

Il est très doux, à l’arôme léger et au goût discrètement fruité et acidulé. le miel de luzerne est le symbole de la tradition apicole française de l’après-guerre

La luzerne apporte les protéines nécessaires à l’alimentation animale.

C’est une plante rustique qui ne nécessite pas l’emploi de pesticides. ses 3 à 4 floraisons durant l’été assurent la survie de nombreux insectes.
Aujourd’hui, les surfaces de luzerne cultivées en France sont faibles (300.000 ha vs. 1.700.000 dans les années 1960) à cause de la concurrence du tourteau de soja importé d’Amérique du sud notamment.

La Champagne-Ardenne reste la 1ère région européenne de production de luzerne grâce à son contexte pédoclimatique (terre crayeuse, ph basique) et son industrie agro-alimentaire (usines de déshydratation).